Джексон А. - Десять секретов здоровья

Однако, жировые клетки рыбы сильно загрязнены, и последние медицинские исследования доказали, что жирные кислоты Омега-3 содержатся также и в растениях, и их воздействие на организм человека гораздо более эффективно, чем воздействие тех жирных кислот, которые находятся в рыбе.

Плоть других животных, будь то мясо или рыба, просто не является естественной пищей человека. Человек — существо травоядное по своей природе.

Травоядные существа обладают челюстями, которые движутся как в стороны, так и по вертикали, их зубы приспособлены для того, чтобы перетирать пищу, тогда как челюсти плотоядных животных движутся только вверх и вниз, их зубы предназначены только рвать и вгрызаться, но не перетирать пищу.

Кишечник травоядных достигает двадцати двух футов в длину, тогда как кишечник плотоядных не превышает трех футов, чтобы он успевал опорожниться прежде, чем попавшая в него плоть начнет разлагаться. Большинство антропологов сходятся в том, что изначально человек питался плодами.

Все питательные вещества, в которых мы нуждаемся, содержатся в растительной пище. В дни моей молодости вегетарианцев считали чокнутыми, но это было мнение, навязанное газетчиками. И кто вы думаете были эти «чокнутые»?

Это были великие мыслители и философы всех веков, начиная от Сократа, Платона и Пифагора Древней Греции и заканчивая Леонардо да Винчи, Исааком Ньютоном, Альбертом Эйнштейном, Бенджамином Франклином, Бернардом Шоу, Львом Толстым, Гербертом Уэллсом, Марком Твеном, Вольтером и Ганди.

Вряд ли это можно назвать перечнем чокнутых! И не забудьте о том, что большинство из них прожили долгую и здоровую жизнь. Молодой человек торопливо записывал слова своего собеседника. Тем временем мистер Джаст продолжал:

— Третий разрушитель клеток — это молочные продукты: всякое молоко, сыры, сметана и масло. Человек — единственное существо, питающееся молоком других животных, и единственное существо, употребляющее молоко после выхода из младенческого возраста.

— Но что плохого в молочных продуктах? — спросил молодой человек, который сейчас был по-настоящему обеспокоен тем, что не оставалось почти ничего пригодного для еды, кроме листьев шпината и моркови.

— Молоко хорошо для телят, но не для человека. У двадцати процентов людей в организме не вырабатывается лактаза — фермент, необходимый для расщепления лактозы, или молочного сахара. Также было установлено, что четверо из пяти человек дают аллергическую реакцию на основной белок, содержащийся во всех молочных продуктах, на, так называемый, «казеин».

Молочные продукты — это самая разрушительная пища. Из-за них в вашем организме вырабатывается огромное количество слизи, что отражается на пищеварении, так как слизь покрывает желудок и кишечник и отвердевает.

Благодаря этому, формируется барьер, сквозь который питательные вещества не могут всосаться в стенки кишечника. Слизь также скапливается в легких и причиняет многие респираторные болезни, в том числе, бронхит и астму.

Молочные продукты содержат большое количество жиров, а это, как я уже говорил, отражается на вашей сердечно-сосудистой системе.

— Но разве нам не нужна молочная пища для того, чтобы получать кальций? — спросил молодой человек.

— Вовсе нет, — возразил мистер Джаст, — согласно исследованиям, люди, употребляющие большое количество молочных продуктов, страдают от недостатка кальция. К примеру, жители Норвегии, которые употребляют наибольшее количество молочной пищи в мире, наиболее подвержены остеопорозу (ломкости костей).

С другой стороны, африканцы, жители Банту, употребляют в четыре раза меньше кальция, чем европейцы, однако они практически не страдают от остеопороза. Они почти никогда не ломают себе кости и не теряют зубы.

Причина? Дело в том, что благодаря низкому содержанию белка в их пище кальций не выводится из их организма так быстро, как у европейцев.

Кальций, содержащийся в молоке, просто не может нормально всасываться и часто откладывается в суставах, являясь причиной артритов, и на стенках артерий, вызывая атеросклероз.

Подумайте еще вот о чем: коровы едят траву, практически не содержащую кальция, но при этом производят большое количество кальция с молоком.

Точно так же, люди получают весь необходимый кальций из зелени и зерен. Например, чашка тонко нарезанной капусты брокколи содержит больше кальция, чем чашка молока.

Четвертый разрушитель клеток — это поваренная соль, или хлорид натрия.

— А чем поваренная соль провинилась? — не выдержал молодой человек.

— Наш организм нуждается в натрии. Он помогает поддерживать нужный баланс жидкости, дает мышечную силу, поддерживает нашу нервную систему и поддерживает нужный баланс кислоты в крови и моче.

Но мы получаем достаточно натрия с овощами и фруктами, такими, как помидоры, петрушка, шпинат, морковь и даже земляника. Весь натрий, необходимый нашему организму, содержится в овощах, которые мы едим. Избыток натрия может только навредить здоровью.

Большинство людей употребляют слишком много натрия в виде поваренной соли. Например, ваш организм нуждается приблизительно в 300 миллиграммах натрия в день, в зависимости от вашего образа жизни вы можете терять большое количество этого вещества с потом.

В одной столовой ложке соли содержится 2 000 миллиграммов натрия! Следовательно, большинство людей употребляют в пять раз больше натрия, чем им необходимо, если солят свою пищу или едят консервированные продукты, содержащие много соли.

Поваренная соль — это неорганическое соединение натрия. Она прошла процесс очистки и отбеливания. Она вызывает раздражение желудка и препятствует правильному пищеварению.

Если вам и придется использовать соль для приготовления пищи, то лучше употреблять морскую, неочищенную соль, которая содержит другие важные минералы, необходимые вашему организму.

Однако, помните, избыток натрия может мешать кислороду достигнуть клеток вашего тела и даже может привести к повышению кровяного давления. Знайте, многим людям с больной печенью, почками и сердечной патологией доктора прописывают диету с низким содержанием натрия.

Не думаете ли вы, что лучше вовремя запереть дверь в конюшню, прежде чем лошадь не стала лягать? Пятым разрушителем клеток являются напитки: чай, кофе и алкоголь.

— Я знал и раньше, что большое количество алкоголя вредит почкам и печени, но что плохого в чае и кофе? — спросил молодой человек.

— Чай и кофе, подобно алкоголю, являются стимуляторами, наносящими вред организму. К примеру, как в чае, так и в кофе содержится кофеин — потенциальный наркотик.

В двух чашках кофе или чая находится фармацевтическая доза кофеина, достаточная, чтобы стимулировать мозг и привести к подъему уровня сахара в крови.

Вначале вы можете почувствовать себя бодрее, но скоро возбуждение сменится усталостью. Уровень сахара упадет ниже обычной отметки, и вы почувствуете себя более усталым, чем раньше.

Замечали ли вы, что, выпивая несколько чашек чая или кофе подряд, вы становитесь более нервным, а ваше сердце бьется сильнее? Иногда это даже может вызвать дрожь в руках.

Молодой человек покачал головой. Да, он помнил, как несколько недель назад у него слегка дрожали руки после того, как он выпил вечером четыре кружки кофе подряд.

Мистер Джаст продолжал:

— И кофе приносит гораздо больший вред, чем просто стимулирует вашу нервную систему и повышает уровень сахара крови, — он приводит к подъему кровяного давления, увеличению холестерина, сжигает запасы витамина В, накопленные вашим организмом, а щавелевая кислота, содержащаяся в кофе и чае, может повредить вашим почкам.

Один исследователь пищевых аллергий утверждал, что кофеин является одним из основных факторов аллергических реакций, выражающихся в бессоннице, головных болях, неврозах и в раздражении кожи.

Чай содержит еще одно наркотическое вещество, называющееся танин, которое может мешать поглощению организмом железа и привести к анемии.

И хотя небольшие количества чая и кофе не причиняют вреда, употреблять их в больших количествах — то есть, больше двух чашек в день — действительно вредно.

Юноша задумался над пятью правилами здорового питания и с горечью осознал, что раньше не следовал ни одному из них. Нет ничего удивительного в том, что он так тяжело заболел, но всё услышанное сегодня подействовало на него угнетающе.

— Я понял, о чем вы говорили, — обратился он к мистеру Джасту, — но чем тогда остается питаться? Мне кажется ужасным существовать только на листьях капусты и салата.

— О, но это не совсем так. Натуральная, цельная пища не должна быть безвкусной. Это может быть самая прекрасная пища из всего, что вы пробовали. Позвольте мне продемонстрировать вам кое-что.

Они направились к центру зала, где на столах были разложены яркие блюда. На одном из столов стояли в супницах два вида супов: крем из брокколи и лука-порея и картофельный суп. Рядом красовалось пять свежеиспеченных хлебов.

Молодой человек узнал ржаной, ячменный и темный пшеничный хлеб, но он никогда не слышал о просяном или черном хлебе. Дальше стояла очень красиво разложенная еда. Молодой человек мог почти почувствовать на вкус аромат свежеприготовленных трав.

Он прочитал названия на табличках, расставленных возле каждого из блюд: вареный неполированный рис с зернами кунжута, тефтели из проса, сладкий картофель, фаршированный грецким орехом, сладкие и кислые овощи, венгерские клецки, а также разнообразные сырые овощи и салаты.

На другом столе стояли миски с сухими и свеженарезанными овощами. Также стояло множество видов «сливок», приготовленных из миндаля и земляники, ежевики и лесного ореха и «шоколад» из соевых бобов.

— Я раньше никогда не видел такого разнообразия блюд, подаваемых к ленчу, — сказал молодой человек.

— Благодарю вас, — ответил хозяин, — мы делаем всё возможное, чтобы угодить каждому.

Поставив на поднос тарелку с супом, клецками и блюдце с просяным хлебом, юноша возвратился к своему столику.

— Ну, как вы это находите? — спросил хозяин после того, как молодой человек поднес вторую ложку ко рту.

— Восхитительно! — радостно ответил молодой человек.

— К тому же это очень полезно и высокопитательно, — заверил его мистер Джаст.

Они ели ленч вместе, и молодой человек смаковал каждый кусок пищи. Это была самая вкусная пища, которую он пробовал в последнее время, и уж, конечно, его обычные гамбургеры и чипсы не могли идти ни в какое сравнение с этими деликатесами. Он твердо решил изменить диету и употреблять только естественную, цельную пищу.

После ленча молодой человек подвел итог сегодняшней встрече:

Четвертый секрет Истинного Здоровья — сила Истинного Питания.

Истинное Здоровье не может существовать без Полноценного Питания: вы зависите от того, что едите и как едите.

Пять правил Полноценного Питания Правильное питание подобно строительству дома. Всегда выбирайте цельную, нерафинированную, естественную пищу.

Хорошее питание невозможно без нормального пищеварения. Поэтому, тщательно пережевывайте пищу, принимайте пищу только в спокойном состоянии и не ешьте в промежутках между основными приемами пищи.

Лучше меньше, чем больше! Не переедайте.

Семьдесят процентов продуктов должны в основном состоять из воды.

Избегайте разрушителей клеток — сахара, мяса, рыбы, молочных продуктов, соли, чая, кофе и алкоголя.

Пятый секрет - сила смеха

Следующим человеком в списке был молодой журналист по имени Нейл Коллинз. У него было приятное лицо и теплые, улыбающиеся глаза, и он излучал тот же интерес к жизни, который наш герой замечал у всех людей, повстречавшихся ему в последнее время.

— В этом старом китайце есть что-то особенное! — сказал Нейл Коллинз сразу же, как они обменялись приветствиями. — Знаете ли вы, что он дал мне чудодейственное лекарство, которое спасло мне жизнь?

— Чудодейственное лекарство? — повторил за ним молодой человек.

— Но старый китаец говорил мне, что таблетки вряд ли могут излечить человека!

— О, но это лекарство не из упаковки или флакона. Это средство прописывают своим пациентам немногие доктора, и вы вряд ли найдете его в фармакологии.

Молодой человек был явно заинтригован. О чём он, в конце концов, говорит? Мистер Коллинз тем временем продолжал:

— Однако, об этом лекарстве говорят уже более трех тысяч лет, и в последнее время было доказано, что оно играет огромную роль для выздоровления и поддержания здоровья. Это простое средство, доступное любому из нас где угодно и когда угодно...

— Но что это за лекарство? — не выдержал юноша.

— Смех! — ответил тот и тут лее залился смехом, увидев недоверчивый взгляд своего собеседника.

Молодой человек не знал даже, что и думать обо всём этом.

— Вы, конечно, шутите, — сказал он.

— Как раз напротив, — ответил мистер Коллинз. — Позвольте мне поведать вам свою историю.

Десять лет назад я был прикован к кровати тяжелой болезнью, которая называется анкилозным спондилитом. Это дегенеративное поражение тканей, окружающих позвоночник. Болезнь вызывает страшные боли.

Мои прогнозы на выздоровление были неблагоприятными. Мне сказали, что вряд ли один из пятисот человек может избавиться от этой болезни.

Мое положение неизменно ухудшалось. Болеутоляющие средства теряли свое воздействие, и боль не прекращалась ни днем, ни ночью. Я даже не знал, сколько еще смогу всё это вынести. Я впал в отчаяние и готовился умереть, когда вдруг, в один прекрасный день, случилось чудо.

В палату вошел новый врач и спросил, как я себя чувствую. Я ответил, что чувствую себя ужасно, и он сказал, что мне нужно более действенное средство, чтобы снять боль. Затем он извинился, так как должен был явиться на назначенную встречу, и заверил меня, что скоро вернется обратно.

Он предложил мне тем временем посмотреть телевизор, чтобы отвлечься. Он включил телевизор. В это время шла прекрасная передача «Cheers» . — Вы видели когда-нибудь эту программу? — спросил он у молодого человека.

— Да, мне тоже очень нравится эта программа, — ответил юноша.

— Ну вот, и эпизод, который я увидел в тот вечер, был необыкновенно забавным, я хохотал без конца. В конце шоу в палату вернулся врач и снова спросил, как я себя чувствую.

И только тогда я понял, что не чувствую боли! Это казалось невероятным. Ведь это было впервые со времени начала болезни, когда я не ощущал боли.

Врач не казался удивленным. Он сказал, что смех — одно из лучших лекарств. Он пошутил немного насчет моей болезни и затем дал мне имена некоторых своих коллег, с которыми я смогу встретиться по выходе из больницы.

Но, через несколько часов, боль возвратилась. Я вновь чуть было не впал в отчаяние, но вдруг меня осенило...

— Что? — спросил молодой человек, явно заинтригованный рассказом.

— Всё, что мне было нужно, — это найти что-нибудь смешное. Я попросил, чтобы в мою палату принесли видеомагнитофон, и пересмотрел последнюю передачу «Cheers». И это подействовало, как я и рассчитывал.

Боль стала всё убывать, убывать и убывать. Смех снимал боль, и настолько, что, через несколько дней, я решил выписаться из больницы, так как еда там была дрянной, воздух спертым, и я полагал, что отдых в деревне на свежем воздухе, с чистой водой и свежей едой принесет мне гораздо больше пользы.

Итак, я переехал в гостиницу и наслаждался там видеофильмами, которые заставляли меня хохотать до слез.

Конечно, кроме смеха я позаботился о своей диете, совершал прогулки на свежем воздухе и делал физические упражнения. Для создания здоровой жизни следует соблюдать многие законы Природы, и я узнал их от людей, чьи имена стояли в списке, врученном мне доктором. Но наибольшую роль в моем выздоровлении сыграл смех.

Через четыре месяца боль совершенно прошла, и последующее обследование в клинике показало, что я полностью оправился от своего недуга. Ни малейших признаков болезни!

Я исцелился, тогда как, только один из пятисот человек выздоравливал после этой болезни, проходя, обычный курс лечения. А я не принимал никаких лекарств, только смеялся и гулял на свежем воздухе.

— Это поразительно! — воскликнул юноша. — Но почему вы считаете, что именно смех принес вам такое облегчение?

— Это интересный вопрос, и я сам задавался им в свое время. Я произвел несколько исследований и обнаружил, что смех оказывает невероятно сильное воздействие на наш организм.

Например, смех вынуждает наш мозг производить некоторые гормоноподобные вещества, называемые «эндорфинами». Они являются естественным болеутоляющим средством и стимулируют иммунную систему.

Смех также способствует активизации дыхания и является хорошим упражнением для сердца и легких, помогающим нам вдыхать больше кислорода.

— Да, несколько недель назад я узнал от наставника по йоге, насколько большое значение имеет дыхание для нашего здоровья, — заметил наш молодой человек.

— Конечно, смех является одним из самых приятных и действенных способов улучшения дыхания, а хороший смех, от которого «живот надрывается», также массирует кишечник и остальные внутренние органы.

Это означает, что кровоснабжение всех ваших жизненных органов улучшается каждый раз, когда вы смеетесь.

Смех также помогает нашему психическому здоровью. Исследования доказали, что после смеха способность людей к концентрации улучшается. Смех также помогает справляться с последствиями стресса.

Между прочим, знаете ли вы, что уровень гормонов стресса, таких, как адреналин и кортизол, снижается после того, как вы посмеетесь?

— Взгляните на это, — сказал журналист, сняв с полки какую-то книгу. Это была Библия. Он пролистал ее, пока не нашел то, что искал. — Вот тут я нашел это. Прочтите, притча 22, стих 17, — и он протянул книгу своему гостю.

Там было написано: «Весёлое сердце благотворно, как врачевство, а унылый дух сушит кости».

— Эти слова были записаны три тысячи лет тому назад. Медицина до сих пор игнорирует их, но поверьте, никогда еще не были записаны более справедливые слова. Смех — это лекарство, которое поможет вам справиться с любой болезнью и остаться здоровым.

В эту минуту юноша осознал, как мало он смеялся последнее время. Находясь в плену у стресса и погрязший в обыденности, он стал хмурым и слишком серьезным.

— Но, не так уж легко смеяться, находясь в состоянии стресса.

— Да, вы правы, но в самое стрессовое время мы особо нуждаемся в смехе. Каждый раз, попав в стрессовую ситуацию, мы должны взглянуть на нее со стороны и спросить себя: «Есть ли тут что-нибудь смешное, в этой ситуации?» или «Может ли эта ситуация оказаться смешной?» То, что вы находите в жизни, зависит от того, что вы ищете в ней. Если вы ищете магию, ваша жизнь станет магической, если вы ищете бедствий, ваша жизнь будет полна бедствий, но если вы ищете смеха, ваша жизнь будет веселой и здоровой.

И позвольте задать вам вопрос: не замечали ли вы, что многие события кажутся очень удручающими в тот момент, когда они происходят, но годы спустя вы вспоминаете о них со смехом?

Молодой человек кивнул головой. Он вспомнил случай, происшедший пару лет назад. Он хотел произвести впечатление на девушку, а официант, обслуживающий их столик, споткнулся и расплескал напитки прямо на них. Тогда он был вне себя от злости и смущения, а через несколько недель он вспоминал весь эпизод со смехом.

— Зачем же ожидать? — спросил Коллинз. — Почему бы сразу не найти смешную сторону в происходящем и не посмеяться от души? Жизнь — это пьеса, но вы можете обратить ее, как в трагедию, так и в комедию... Всё зависит от того, как вы на всё это посмотрите.

Молодой человек пришел в радостное возбуждение от своего нового открытия. Он решил внести перемены в свою жизнь.

— Хочу заявить вам, — сказал молодой человек мистеру Коллинзу, — что всё это звучит совершенно фантастично, но сказанное вами имеет смысл. С этого времени я буду относиться ко всему менее серьезно и постараюсь получать хорошую дозу смеха каждый день.