Райли Д. - Ешь меньше. Прекрати переедать.

Проблема усугубляется тем, что мы думаем, что нам на самом же деле «нельзя» есть эти виды пищи, и от этого желание поесть их разгорается в пожар страсти. Нам надо помнить, что мы свободны поступать как угодно, делать что угодно, так что если мы не возьмем на себя ответственность за наше питание, мы взбунтуемся поеданием «запретных» видов пищи.

У этих продуктов нет другого оправдания к существованию. Некое коллективное отрицание очевидного в нашем обществе приводит к тому, что эти продукты считаются приемлемыми. Однако кроме удовлетворения психологического голода и подпитывания зависимости, они лишь наносят огромный вред нашему здоровью. Мы от них болеем! Зависимость — единственная причина, почему их вообще едят, покупают или производят.

Это — очень важный пункт, который вам надо понять, ибо то, ЧТО вы едите, на самом же деле так же важно, если не важнее, того, СКОЛЬКО вы едите. Помните, что у вас всегда есть выбор — удовлетворять или не удовлетворять психологический голод по этим продуктам. Помните, что когда вы принимаете желание, не удовлетворяя его, вы выигрываете в здоровье и жизненной силе. Помните, что в повышенной самооценке — масса наслаждения.

Вам не надо полностью исключить потакание вашему психологическому голоду. Просто стремитесь к тому, чтоб делать это реже и реже. Чем чаще вы принимаете ваш психологический голод, тем легче вам это делать.

Когда вы едите в согласии с тем, что предписала вам природа, и в смысле количеств и в смысле качеств пищи, вы выглядите и чувствуете себя прекрасно. Несмотря на то, что не всегда ясно, что значит «как предписано природой», упорная и искренняя работа в этом направлении даст вам больше, чем отказ с этим связываться, ибо, дескать, дела в этой области слишком сложны и запутанны, чтоб простому смертному разобраться. Многие обжоры предпочитают оставаться в неведении и сконфуженном состоянии ума, просто чтобы продолжать оправдывать их переедание.

Не думайте, что решение питаться более здоровым способом принимается с лету один единственный раз. Ничего подобного. Это решение принимается всякий раз, когда вы имеете дело с планированием, покупкой, приготовлением и поеданием пищи.

Иногда же вам можно отдохнуть от ваших трудов и расслабиться. Речь идет о лечебном голодании. О нем мы поговорим в следующей главе.

Свидетельство Джуди.

После того, как я закончила курс Ешь Меньше, я купила и прочитала две книги про питание: Библия Оптимального Питания и Оптимальное Здоровье за 8 Недель. Я начала питаться в соответствии с их рекомендациями. Я начала с того, что сократила потребление опасных видов жиров, сахара, соли, белой муки, выпивки, кофеина, чая и любых химических добавок , которые я только могла обнаружить на этикетках. Я также резко сократила потребление шоколада, печенья, ванильных сухариков, кондитерских изделий и т.п. Я начала утолять жажду водой, разбавленными водой свежевыжатыми соками и травяными чаями. Я начала питаться крупами, бобовыми, фруктами, овощами и тощим мясом (раз в неделю) и рыбой.

Я научилась есть завтраки, чего я раньше не делала, и счастливо привыкла есть 3 раза в день, всякий раз готовя разноцветную, празднично выглядящую вкусную пищу. Я стала ходить на разведку в магазины «чистой» пищи (выращенной без химикатов) и пробовать новые, экзотические виды круп, о которых я раньше и не слыхивала, вроде южноамериканской крупы киноа (похожа на белое пшено). Питаться поновому — это настоящее приключение, длиною в жизнь.

Я наслаждаюсь новым образом жизни и питания и надеюсь, что продолжу им наслаждаться и в будущем. Я не скучаю по шоколаду, но должна признаться, что скучаю по чашечке крепкого кофе со взбитыми сливками и по диетической кокаколе.

Я знаю, что если бы не курс Ешь Меньше, мне никогда в жизни не удалось бы добиться таких радикальных и устойчивых перемен. Я способна распознать Голос Зависимости с лету и я знаю, что мне делать, когда он появляется. Такие знания и умения заложили прочный фундамент для моей новой, более здоровой жизни.

Советы автора

—Вообще говоря, есть два разных способа создать и подпитать пищевую зависимость:

1) вы едите полноценную и сбалансированную пищу, но вы переедаете, вы едите больше, чем вам нужно по количеству или по качеству.

2) Вы едите пищу третьего сорта, совершенно не пытаясь обеспечить ваше тело питательными веществами.

Если ваш стиль — первый, то пользуйтесь Временами, Планами и Памяткой, чтоб есть меньше пищи, в которой вы не нуждаетесь.

Голос Зависимости также стоит за питанием по второму типу. Пользуйтесь методом Райли, чтоб принять ваше желание «удобной» пищи («быстрых», не требующих возни на кухне колбасок, батончиков, жареного, рафинированной и промышленно приготовленной пищи). Вам придется учиться обеспечивать себя пищей более высокого качества. Целенаправленно ищите рестораны, магазины, рецепты, которые вам помогут питаться по высшему разряду.

—Обращайте внимание на то, что ваша пища удовлетворяет — ваш психологический голод или вашу потребность в питательных веществах. Говорите себе правду всякий раз, когда вы собираетесь съесть чтото, что вам не нужно. Вам будет хотеться этой пищи, вы свободны её есть, вы попытаетесь оправдать её появление в вашем меню и иногда вы её съедите. Просто привыкните называть вещи своими именами!

—Если вы переключитесь с рафинированной пищи на здоровую пищу, вы можете пройти через период детокса, когда вы будете чувствовать себя усталой и слегка больной в течение однойдвух недель. Не надо думать, что это потому, что зелень и свежие фрукты вам вредны! Они вам жизнь спасут! Чтобы понять что такое процесс детоксификации, прочитайте книгу Патрика Холфорда «Победи стресс и усталость.» —Что вам больше всего нравится в пище, которую вы едите и любите? Что вам больше всего хочется изменить в качестве того, что вы едите?

—Время от времени, пробуйте новые рецепты или рестораны, которые вам особенно нравятся, ищите при этом более здоровых вариантов пищи по сравнению с тем, как вы до сих пор питались.

Глава 13. Спорт и тонус.

Пока мы учимся уделять больше внимания тому, что проступает к нам в тело с пищей, нам надо подумать и о том, что должно его покинуть. Ядовитые вещества поступают к нам в тело каждый день. Мы не можем этого предупредить и, в некотором смысле,— это даже и не является проблемой, ибо мы постоянно отфильтровываем яды и избавляемся от них естественным путем. Наше тело делает это вполне автоматически, совсем как наше сердце бьется само по себе и не нуждается в понукании.

Однако мы часто подставляем себя значительным количествам ядов из самых разнообразных источников: химические добавки к пище, консерванты, химически загрязненная аграрными химикатами пища и напитки, выхлопные газы и другая грязь в воздухе, «невинные» наркотики вроде алкоголя и кофеина, лекарств и табачного дыма.

У некоторых людей это вызывает острые симптомы заболевания, но большинство из нас страдают от перегрузки ядами даже не осознавая того. Симптомы экологической интоксикации могут быть следующие: головные боли, потеря памяти, слабость, депрессия, сонливость, вялость, слезящиеся глаза, сопливый, зудящий нос, неразгибающиеся суставы, боли в мышцах. Когда мы продолжаем подставлять себя под это «душ» из ядов и ничего не делаем, чтоб противостоять его эффекту, наше здоровье рано или поздно пострадает.

Ну и что же мы можем сделать по этому поводу? Первонаперво, мы можем избежать ядовитых химикатов как можно больше. Чем больше ваша пища приближена к её естественному состоянию, тем меньше химических добавок и консервантов вы потребляете. Чем более «чистым» образом были выращены овощи, фрукты и крупы, которые вы едите, тем меньше химических удобрений и пестицидов поступает к вам в тело с пищей. Чем меньше вы едите мяса и кур, выращенных на гигантских фермахзаводах, тем меньше вы потребляете с мясом гормонов, инсектицидов и антибиотиков.

Вы также можете помочь вашему телу избавиться от ядов с помощью спорта и разгрузочных дней в питании.

Спорт

Физкультура помогает выводить яды из организма и она также играет роль в контроле над пищевой зависимостью. Насколько устойчива ваша мотивация продолжать в немалой степени зависит от того, как хорошо вы себя чувствуете физически. Когда вы избавитесь от тошноты, вспученного живота и осоловелости, причиненных перееданием, у вас появится запал продолжать в таком же духе и продолжать питаться поновому. Чем больше у вас здоровья и бодрости, тем сильнее будет ваша мотивация и тем скорее вы заметите тонкие перемены в уровне энергии и жизненной силы.

Самое главное, все же,— это то, что физкультура всех видов помогает вывести яды из организма, потому что упражнения увеличивают количество кислорода, циркулирующего в каждой клетке и в каждом органе тела. Когда вы двигаетесь, все внутри вас тоже движется, так, как оно и должно: система кровообращения, лимфатическая система, система пищеварения и все другие начинают работать как часы. Это буквально молодит ваше тело, противостоя всем процессам старения. Это повысит уровень вашей энергии и сократит стресс. Это — одно из проверенных средств против депрессии.

Однако, и многие с этим столкнулись на собственном опыте, проблема тут в том, что многие люди начинают заниматься физкультурой и затем быстро забрасывают это дело. Часто люди жалуются на то, что им скучно. Если и вы считаете, что вы забросили физкультуру изза скуки, подумайте ещё раз.

Задумайтесь : мы каждый день делаем вещи, не стимулирующие нас интеллектуально. Любая ежедневная рутина может показаться скучной, но мы продолжаем это делать, потому что у нас есть мотивация. Чтото мы от этих действий выигрываем.

Да, любой вид физкультуры может стать скучным, но причина, по которой мы бросаем занятия спортом — не скука, а СОПРОТИВЛЕНИЕ. Это сопротивление подобно гравитационной инерции, тенденции тела оставаться в покое, если его не подпихнуть извне. Инерция ощущается прямо пропорционально силе, нужной, чтоб сдвинуть тело с мертвой точки.

Сопротивление выглядит как протест против занятий физкультурой, когда у вас вдруг «нету времени» на спорт или когда вы решаете, что вы лучше посмотрите телевизор, чем поделаете упражнения. Иногда сопротивление выражается как чувство непреодолимой усталости. Хотя может показаться, что усталость — прекрасное оправдание тому, чтоб развалиться в кресле и отдохнуть; однако заметьте, что если вы вместо этого поупражняетесь, вы, наоборот, хорошенько взбодритесь!

Вам всегда следует ожидать от себя сопротивление физкультуре. Было бы ошибкой ожидать, что переполняющий вас энтузиазм к занятиям спортом вдруг появится у вас в душе в один прекрасный день. Вот вам несколько советов, чтоб начать и продолжить заниматься физкультурой:

ИЗМЕНИТЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ. Совсем как слово «ужин» может означать 100 разных вещей для 100 разных людей, так же и слово « физкультура». К сожалению, многие люди дают очень узкое определение этому виду деятельности и это определение у них обычно включает боль, выдохшееся состояние тела и специальную обтягивающую одежду, чтоб покрасоваться в спортклубе.

Определите физкультуру как движение тела, как нечто, отличающееся от состояния покоя. Все, что вам нужно делать — это простонапросто, и очень медленно, увеличить количество повседневного движения. Если вы в плохой форме, то может быть опасным увеличить количество упражнений слишком быстро, потому что спорт — источник значительного стресса для тела. Пихайте себя до предела, но не заходите через край.

Все, что угодно — получасовая пешая прогулка после воскресного обеда, лестница, вместо лифта по возвращении домой — лучше, чем ничего. Выберите то, что больше всего подходит вашей спортивной форме и вашим потребностям. Даже люди с больной спиной, дряхлые старики и люди в инвалидной коляске могут заниматься спортом определенных видов.

МОТИВАЦИЯ. Совсем как и с мотивацией есть меньше, мотивация к спорту будет более эффективной, если вы будете думать о физкультуре как вашей ответственности за ваше эмоциональное и физическое благосостояние, вместо того, чтоб рассматривать спорт только как средство изменить форму или размер вашего тела.

Мне лично помогает упражняться регулярно, когда я думаю о спорте, как способе избавиться от ядов, стресса и неприятных чувств на душе, например, злости или разочарования. Все они буквально складируются в нашем теле и являются подлинной угрозой здоровью. Я продолжаю хотеть заниматься спортом, потому что я получаю немедленную выгоду: я вижу вещи более оптимистично, чувствую себя бодрее, лучше сплю, меня не мучают боли в спине, я более раскованна и мой кишечник работает как часы. У меня более ясная голова и я часто нахожу интересные решения моим жизненным задачам во время тренировки в спортклубе.

РАЗНООБРАЗИЕ. Ходьба считается самой идеальной формой спорта, потому что риск травмы очень мал, а ваше сердце и легкие работают при этом вовсю. Вы добьетесь лучших результатов, если вы будете идти широгим шагом и с довольно большой скоростью, так чтоб вы слегка задыхались, но не теряли сознания от недостатка воздуха. Яды в нашем теле складируются в жировых клетках, а жир сжигается после первых 20 минут ходьбы, так что ходите пешком по крайней мере в течение 30 мин, чтоб получить наибольшую выгоду от этого упражнения.

Найдите вид спорта, который вам нравится. Когда вы им пресытитесь, выберите что либо другое. Многим людям нравится соревновательная природа спорта, другие люди любят побыть наедине с природой во время пеших прогулок или бега в лесу или парке. Мне лично нравится возможность слушать мою любимую музыку во время занятий спортом в клубе. Когда мне становится скучно, я меняю кассету или пластинку.

Однако для меня лично, не скука, а сопротивление является главной преградой к занятиям спортом. В девяти случаях из десяти, когда я собираю сумку, чтоб отправится в спортклуб, я думаю о том, что я бы предпочла поиному провести этот час. Наверное, есть люди, для которых занятия спортом — дело естественное и легкое, но я явно не отношусь к их числу. Однако, как только я начинаю двигаться, я немедленно начинаю испытывать наслаждение движением, и по окончании тренировки я всегда рада, что не поддалась силе инерции и сопротивления.

Лечебное голодание и разгрузочные дни

Даже если у вас нет ни малейшего намерения устроить лечебное голодание хотя бы раз в жизни, все равно прочитайте эту часть главы. Разгрузочные дни и лечебное голодание не являются частью метода Райли, однако, если вы прочитаете эту главу полностью, вы увидите голодание и разгрузки в новом свете. Тут также содержатся некоторые детали про питание под влиянием зависимости, которые вам могут помочь.

Разгрузки от питания помогают двояко. Они помогают здоровью, потому что помогают телу освободиться от ядов и, если вы все сделали правильно, помогают вам поработать с мышлением, порожденным зависимостью.

Когда я упоминаю в разговорах с людьми, что у меня разгрузочный день, они обычно реагируют со страхом и беспокоятся о вреде, наносимом моему здоровью. Будьте спокойны, я, как и большинство людей на Западе, совсем не в опасности умереть голодной смертью. Любой переедающий человек может продержаться по крайней мере месяц на запасах собственного жира. У обжор проблемы со здоровьем не от того, что они недоедают, а от того, что они переедают.

Может быть, анорексия и булимия «помогли» подмочить репутацию лечебному голоданию. Лечебное голодание само по себе не является опасным. Миллионы людей голодают по религиозным причинам или по состоянию здоровья и не наносят никакого вреда своему организму. Лечебное голодание становится проблемой только когда на него идут по неправильной причине — чтобы похудеть. Когда люди перестают есть, чтобы похудеть, это — серьёзная проблема. Проблема тут не в голодании, а в том, что человек верит, что его жизнь и его самооценка, зависят от того, как он выглядит, и что голодание поможет ему этого добиться.

Голодание, если его правильно провести, приносит большую пользу организму. Однако, многим людям не рекомендуется голодать. Посмотрите, может быть вы относитесь к их числу.

Хорошие причины, чтобы не голодать

1) Вы отчаянно хотите похудеть или у вас в прошлом была анорексия или булимия. Голодание — не самый лучший способ похудеть, как вы наверное знаете, ибо обмен веществ в этом процессе очень замедляется.

2) Если у вас есть склонность переедать перед началом или после периода лечебного голодания. Как мы обсуждали это в главе 6, это — реакция протеста на обделенность и лишение свободы выбора. Если вы разгружаетесь против вашей воли, то этого не следует делать.

3) Разгрузочные дни и лечебное голодание НЕ являются способом взять ваше переедание под контроль! Не стоит голодать, чтоб почувствовать себя лучше после того, как вы нажрались как поросенок и чувствуете себя отвратительно на душе. Это создает установку «все или ничего» в отношении к пище. Вы либо переедаете, либо голодаете.

4) Если у вас плохое состояние здоровья, вы в начале заболевания или вы страдаете диабетом или гипогликемией.

5) Если вы не питаетесь пищей высшего качества ежедневно, как норма. Проблема в том, что после голодания или разгрузки тело нуждается в питании высшего качества.

Если вы загрузитесь всякой дрянью после голодания, то вы нанесете себе вред. Люди, питающиеся здоровой пищей не испытывают болезненных симптомов острого детокса во время разгрузки.

Виды разгрузочных дней и лечебного голодания

ВКРАТЦЕ:

Несколько часов или несколько дней. Один вид пищи (например, фрукт) или никакой твердой пищи (соки, бульоны, вода). Некоторые разгрузочные дни — это чисто вегетарианская диета. Я лично устраиваю 24х часовое лечебное голодание раз в неделю. В это время я либо только пью жидкости, либо питаюсь одними фруктами. Мое лечебное голодание начинается в 6 вечер а и заканчивается в 6 вечер а, на следующий день. Я выбираю разные дни недели, в зависимости от планов встреч с людьми на конкретной неделе.

—Задайте себе Время когда вы закончите разгрузку или лечебное голодание —Задайте себе Время и Планы для фруктов, если у вас есть основания считать, что вы можете иначе ими ужраться.

—Ешьте все сырое, сырые фрукты, сырые соки.

—Пейте нормальные количества воды, 2 л в день.

—Для жидкого разгрузочного дня, я пользуюсь овощными соками и бульонами из овощей, супом из мисо (японская паста из сои), зелеными напитками, белковыми и углеводными коктейлями.

—Кофе, чай и алкоголь должны быть исключены. Они могут вызвать у вас изжогу.

—Начинающим лучше попробовать 8часовую разгрузку, максимум 24 часа раз в неделю.

—Во время разгрузки или голодания вы услышите голос зависимости особенно громко. Работайте с ним.

—Живите как обычно, никаких особых перемен в распорядке дня вам не потребуется.

Глава 14. Едим всю жизнь.

• Зависимость создает выборочную память • Памятка • Между безволием и владением собой 1) Самоконтроль — это процесс взятия на себя большей ответственности 2) Самоконтроль — это распознание разных аспектов вашей зависимости от пищи 3) Самоконтроль — это избавление от конкретных привычек в переедании 4) Самоконтроль значит обнаружить пределы вашей способности держать себя в руках 5) Самоконтроль — это процесс развития вашей мотивации 6) Самоконтроль меняет ваше понимание выражения «дальше некуда» (= «совершенно опуститься», «дойти до ручки») 7) Самоконтроль — это естественная череда взлетов и спадов.

• План успеха • Терпимость к несовершенству • Свидетельство Елены • Советы автора

Зависимость полагается на выборочную память

Времена, Планы и Памятка — это ваши инструменты. Они сделают вашу работу более легкой. Ясно, что можно загнать гвоздь в доску и не пользуясь молотком, но если у вас есть молоток, то зачем вам мучиться?